Lecitin – kaj je to in kakšne so njegove lastnosti?
Lecitin je maščobi podobna snov, ki jo uvrščamo med fosfogliceride in je bistvena za človeško telo. V znatnih količinah se nahaja v celični membrani in mišicah. Potreben je za delovanje centralnega in perifernega živčnega sistema, podpira imunski sistem in sodeluje pri delovanju kostnega mozga. Soja je glavni vir lecitina, katerega glavni sestavini sta holin in inozitol. Holin ščiti celično membrano pred zunanjimi vplivi, sodeluje pri prenosu živčnih impulzov (iz njega nastaja acetilholin), ima pa tudi pomembno vlogo pri presnovi maščob. Inozitol podpira tudi možganske procese. Tako holin kot lecitin razgrajujeta maščobo in ščitita jetra. Če manjka, lahko pride do motenj v delovanju jeter. Uživanje velikih količin maščob in nezdravo prehranjevanje lahko preobremenita jetra, ki ne morejo pravilno razgraditi škodljivih snovi in maščob, te pa se skladiščijo. Posledično se v predelu trebuha pojavi tako imenovana debelost jabolčnega tipa, pa tudi celulit, ki se pogosto pojavi že v mladosti. Ker lecitin podpira razgradnjo maščob in pospešuje presnovo, se ga splača uporabljati tudi kot dopolnilo k shujševalnim dietam.
