Trenutno zaužijemo zelo malo vlaknin in s tem inulina, ki ga najdemo v artičokah in čebuli. Ko vprašamo zdravnika ali dietetika, nam povedo, da je nizek vnos vlaknin ena največjih prehranskih težav. Hkrati pa je vnos vlaknin zelo pomemben, saj jih neposredno ali posredno uporablja skoraj vsak del našega telesa.
Kaj so vlaknine in kakšne so njihove lastnosti?
Vlaknine so kompleks polisaharidov, ki jih encimi ne razgradijo in so le hrana za koristne bakterije, ki živijo v našem črevesju. Če želimo imeti zdravo črevesno floro, ki je sposobna zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka (kot sta rak debelega črevesa in danke), je uživanje vlaknin pomembno za vsakodnevno obnavljanje črevesne flore s probiotiki. Predvsem inulin podpira razmnoževanje in presnovo bifidobakterij, seveda pa lahko koristijo tudi drugi sevi bakterij.
Inulin pomaga pri zaprtju in preprečuje drisko.
Uživanje prave vrste vlaknin prave kakovosti (z zadostnim vnosom vode) lahko ublaži črevesne težave. To je običajno pri sindromu razdražljivega črevesa (IBS), pri katerem se izmenjujejo obdobja driske in zaprtja, vendar je zaprtje pogosta težava tudi pri otrocih in starejših. Ker inulin absorbira vodo, poveča volumen blata, kar pospeši njegovo prehajanje skozi črevesje, prav tako pa ga zmehča, da blato lažje odhaja in zmanjša možnost nastanka hemoroidov. Enaka sposobnost inulina, da absorbira vodo, je koristna pri lajšanju simptomov driske. Driska je posledica odvečne vode v črevesju, kar se zgodi z razlogom. To poveča pritisk na črevesne stene. Inulin absorbira odvečno vodo, “zgosti” blato in upočasni njegovo gibanje.
Inulin za zdrave kosti
Vodotopni inulin je lahko koristen tudi pri zaščiti naših kosti. Se to sliši čudno? Vendar je še vedno smiselno in vedno več raziskav kaže, da lahko ljudje, ki jemljejo inulin, absorbirajo več kalcija in magnezija iz črevesja. To je bilo potrjeno pri mladostnikih, ženskah po menopavzi in mladih moških. Povečana absorpcija kalcija poveča kostno maso pri najstnikih in upočasni izgubo kosti v odrasli dobi. Eden od razlogov je, da se kalcij lažje absorbira iz raztopine z večjo vsebnostjo vode, deloma pa tudi zato, ker inulin pomaga vzdrževati kisli pH črevesne flore, kar olajša tudi absorpcijo mineralov.
Ugoden učinek inulina na holesterol in krvni sladkor
Doseganje in vzdrževanje zdrave telesne teže, preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja ter uravnavanje presnove polisaharidov so med seboj povezani mehanizmi v našem telesu, pri njihovem zdravem delovanju pa imajo pomembno vlogo vlaknine, kot je inulin. Povečanje volumna zaradi absorpcije vode prispeva k občutku sitosti, zaradi česar porabimo manj energije, kar nam pomaga doseči želeno telesno težo. Inulin upočasnjuje absorpcijo polisaharidov, tako da raven sladkorja ne narašča hitro, temveč postopoma v daljšem časovnem obdobju, zato ne prispeva le k nadzoru presnove polisaharidov, temveč tudi k uspešnosti redukcijske diete z delovanjem. profilaktično proti nihanju ravni sladkorja.
Medtem ko lahko zdrava telesna teža in presnova polisaharidov veliko prispevata k zaščiti pred srčno-žilnimi boleznimi, ima inulin v tem pogledu neposreden učinek. Več kliničnih študij je pokazalo, da lahko inulin zniža LDL holesterol in trigliceride, ki so neposredno povezani z razvojem ateroskleroze. Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 so pokazali znatno znižanje ravni LDL holesterola in celotnega holesterola, že ob zaužitju 7-8 g inulina na dan!
Pure Inulin Calivita – čisti inulin iz cikorije
Kako dozirati čisti inulin
Dnevni odmerek inulina: od 3. leta starosti – 1 čajna žlička; 4-9 let – 2 žlički; >10 let – do 3 čajne žličke.
Čisti inulin lahko dodate hrani ali pijači. Priporočamo postopno povečevanje odmerka, začenši z 1 čajno žličko na dan, dokler ne dosežete priporočenega odmerka.
