Lecitina de soia – proprietăți și aplicații

Lecitina – ce este și care sunt proprietățile ei?

Lecitina este o substanță asemănătoare grăsimii clasificată ca fosfogliceride, care este esențială pentru corpul uman. Se găsește în cantități semnificative în membrana celulară și în mușchi. Este necesar pentru funcționarea sistemului nervos central și periferic, susține sistemul imunitar și participă la funcționarea măduvei osoase. Soia este sursa principală de lecitină, ale cărei componente principale sunt colina și inozitol. Colina protejează membrana celulară împotriva influențelor externe, participă la transmiterea impulsurilor nervoase (din aceasta se produce acetilcolina) și joacă, de asemenea, un rol important în metabolismul grăsimilor. Inozitol susține, de asemenea, procesele creierului. Atât colina, cât și lecitina descompun grăsimile și protejează ficatul. Dacă lipsește, poate apărea disfuncție hepatică. Consumul de cantități mari de grăsimi și alimentația nesănătoasă pot supraîncărca ficatul, care nu este capabil să descompună în mod corespunzător substanțele și grăsimile nocive, iar acestea sunt stocate. Ca urmare, în zona abdominală apare așa-numita obezitate de tip măr, precum și celulita, care apare adesea la o vârstă fragedă. Deoarece lecitina sprijină descompunerea grăsimilor și accelerează metabolismul, merită să o folosești și ca supliment pentru dietele de slăbire.

Ce rol joacă lecitina?