Lecithin – çfarë është dhe cilat janë vetitë e tij?
Lecitina është një substancë e ngjashme me yndyrën e klasifikuar si fosfogliceride, e cila është thelbësore për trupin e njeriut. Gjendet në sasi të konsiderueshme në membranën qelizore dhe muskuj. Është e nevojshme për funksionimin e sistemit nervor qendror dhe periferik, mbështet sistemin imunitar dhe merr pjesë në funksionimin e palcës së eshtrave. Soja është burimi kryesor i lecithinës, përbërësit kryesorë të së cilës janë kolina dhe inositoli. Kolina mbron membranën qelizore nga ndikimet e jashtme, merr pjesë në transmetimin e impulseve nervore (prej saj prodhohet acetilkolina), dhe gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin e yndyrës. Inositol gjithashtu mbështet proceset e trurit. Si kolina ashtu edhe lecitina shpërbëjnë yndyrën dhe mbrojnë mëlçinë. Nëse mungon, mund të ndodhë mosfunksionim i mëlçisë. Ngrënia e sasive të mëdha të yndyrës dhe ushqimi jo i shëndetshëm mund të mbingarkojë mëlçinë, e cila nuk është në gjendje të zbërthejë siç duhet substancat dhe yndyrnat e dëmshme dhe ato ruhen. Si pasojë, në zonën e barkut shfaqet i ashtuquajturi obezitet i tipit mollë, si dhe celuliti, i cili shpesh shfaqet në moshë të re. Për shkak se lecitina mbështet zbërthimin e yndyrave dhe përshpejton metabolizmin, ia vlen të përdoret gjithashtu si një shtesë për dietat për dobësim.
Çfarë roli luan lecitina?
(etiketatPërkthe) lecithin
