Attualmente consumiamo pochissima fibra, e quindi inulina, che si trova nei carciofi e nelle cipolle. Quando chiediamo a un medico o a un dietista, ci dicono che il basso apporto di fibre è uno dei maggiori problemi nutrizionali. Allo stesso tempo, l’assunzione di fibre è molto importante perché quasi ogni parte del nostro corpo le utilizza direttamente o indirettamente.
Cos’è la fibra e quali sono le sue proprietà?
La fibra è un complesso di polisaccaridi che non viene scomposto dagli enzimi e fornisce cibo solo ai batteri benefici che vivono nel nostro intestino. Se vogliamo avere una flora intestinale sana in grado di ridurre il rischio di alcuni tumori (come il cancro del colon e del retto), allora consumare fibre è importante per ricostituire quotidianamente la flora intestinale con probiotici. L’inulina in particolare supporta la moltiplicazione e il metabolismo dei bifidobatteri, ma ovviamente anche altri ceppi di batteri possono trarne beneficio.
L’inulina aiuta contro la stitichezza e previene la diarrea.
Mangiare il giusto tipo di fibra della giusta qualità (con un adeguato apporto di acqua) può alleviare i problemi intestinali. Questo è comune nella sindrome dell’intestino irritabile (IBS), in cui si alternano periodi di diarrea e stitichezza, ma la stitichezza è anche un problema comune nei bambini e negli anziani. Poiché l’inulina assorbe l’acqua, aumenta il volume delle feci, accelerando il loro passaggio attraverso l’intestino, e le ammorbidisce in modo che le feci possano passare più facilmente, riducendo la possibilità di emorroidi. La stessa capacità dell’inulina di assorbire acqua è utile per alleviare i sintomi della diarrea. La diarrea è causata dall’eccesso di acqua nell’intestino, e ciò avviene per un motivo. Ciò aumenta la pressione sulle pareti intestinali. L’inulina assorbe l’acqua in eccesso, “ispessendo” le feci e rallentandone il movimento.
Inulina per ossa sane
L’inulina idrosolubile può essere utile anche per proteggere le nostre ossa. Suona strano? Ma ha ancora senso, e sempre più ricerche dimostrano che le persone che integrano con inulina possono assorbire più calcio e magnesio dall’intestino. Ciò è stato confermato negli adolescenti, nelle donne in postmenopausa e nei giovani uomini. Un maggiore assorbimento del calcio aumenta la massa ossea negli adolescenti e rallenta la perdita ossea in età adulta. Uno dei motivi è che il calcio viene assorbito più facilmente da una soluzione con un maggiore contenuto di acqua, e in parte perché l’inulina aiuta a mantenere il pH acido della flora intestinale, facilitando anche l’assorbimento dei minerali.
Effetto benefico dell’inulina sul colesterolo e sullo zucchero nel sangue
Il raggiungimento e il mantenimento di un peso sano, la prevenzione e il trattamento delle malattie cardiovascolari e la regolazione del metabolismo dei polisaccaridi sono meccanismi interconnessi nel nostro corpo e le fibre come l’inulina svolgono un ruolo importante nel loro funzionamento sano. L’aumento di volume causato dall’assorbimento di acqua contribuisce alla sensazione di sazietà, grazie alla quale consumiamo meno energia, il che ci aiuta a raggiungere il peso corporeo desiderato. L’inulina rallenta l’assorbimento dei polisaccaridi, per cui il livello degli zuccheri non aumenta rapidamente, ma gradualmente in un periodo di tempo più lungo, quindi contribuisce non solo al controllo del metabolismo dei polisaccaridi, ma anche al successo di una dieta riducente agendo profilatticamente contro le fluttuazioni dei livelli di zucchero.
Mentre un peso corporeo sano e un metabolismo dei polisaccaridi possono contribuire notevolmente alla protezione contro le malattie cardiovascolari, l’inulina ha un effetto diretto in questo senso. Numerosi studi clinici hanno dimostrato che l’inulina può abbassare il colesterolo LDL e i trigliceridi, che sono direttamente correlati allo sviluppo dell’aterosclerosi. I pazienti con diabete di tipo 2 hanno mostrato una riduzione significativa del colesterolo LDL e dei livelli di colesterolo totale, anche consumando 7-8 g di inulina al giorno!
Pure Inulin Calivita – pura inulina di cicoria
Come dosare l’inulina pura
Dose giornaliera di inulina: dai 3 anni – 1 cucchiaino; 4-9 anni – 2 cucchiaini; >10 anni – fino a 3 cucchiaini.
L’inulina pura può essere aggiunta a cibi o bevande. Si consiglia di aumentare gradualmente la dose, partendo da 1 cucchiaino al giorno, fino al raggiungimento della dose consigliata.
