Jer Luzern sadrži tvari neophodne za zdravlje probavnog trakta i sluznice – klorofil, karotenoide, vitamine A, Kiu, vlakna i esencijalne aminokiseline, lucerna se može opisati kao ljekovita biljka, odnosno koristi se u regeneraciji želuca i probavnog sustava.
Koje još sastojke sadrži lucerna?
Zbog obilja sastojaka lucena ima vrlo bogatu povijest korištenja. Zbog izdržljivosti i brzine svojih konja hranjenih lucernom, Arapi su ovu biljku izuzetno cijenili i nazivali je al-fac-facah, odnosno ocem sve hrane. Španjolci su kasnije skratili ovo ime, a rođen je novi oblik imena, nama poznatiji – lucerna. Biolog Frank Bouer nazvao je lucernu (latinski: Medicago sativa) velikim iscjeliteljem nakon što je utvrdio da lišće sadrži čak 8 egzogenih aminokiselinačime se potvrđuje reputacija lucerne kao visokokvalitetne proteinske hrane za ljude i životinje. Lucerna je bogat izvor vitamina A, B1, B6, C, E, U i K te je bogata mineralima, posebice kalcijem, fosforom, kalijem, željezom i cinkom.
Koja ljekovita svojstva ima lucena?
Osim neupitnih nutritivnih vrijednosti, ova biljka ima i ljekovita svojstva, zbog čega se već stoljećima koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini, gdje su je liječnici preporučivali za liječenje gastrointestinalnih bolesti, posebice čira na želucu i dvanaesniku. Ayurvedski liječnici koristili su lucernu prvenstveno za liječenje čira i pomoć probavi, ali su je također propisivali za artritične bolove i zadržavanje vode (edem). Medicina 19. stoljeća bilježi upotrebu lišća lucerne kao tonika kod probavnih smetnji, anemije i za poticanje laktacije kod dojilja. Jedan od osnovnih sastojaka lucerne je vitamin U – biljni enzim koji pospješuje regeneraciju oštećene sluznice probavnog sustava, odnosno pomaže zacjeljivanje čira na želucu.
Što je vitamin U i čemu služi?
Vitamin U uzeo ime od riječi ulcusšto u prijevodu s latinskog znači čir. Po svom kemijskom obliku, to je S-metilmetionin, a najviše ga ima u namirnicama kao što su kupus, grašak, špinat, šparoge, brokula, itd. Međutim, budući da je vrlo nestabilan čak i na malo višim temperaturama, svaka toplinska obrada ovih hrane dovodi do njezine razgradnje. Pretpostavlja se da je osnovno mehanizam djelovanja vitamina U je sposobnost vezanja i deaktivacije histamina, molekule koja ima važnu ulogu u razvoju čira na želucu. Naime, histamin dovodi do lučenja želučanog soka; što je veća proizvodnja histamina, to je veće izlučivanje želučanog soka, što rezultira razvojem čira. Vitamin U veže se na histamin, zbog čega histamin postaje neaktivan, sadržaj želuca postaje manje kisel, a čir brže zacjeljuje.
Alkalizirajuće djelovanje lucerne – neutralizira želučani sok
Osim vitamina U lucerna sadrži značajnu količinu klorofila te minerale koji su zaslužni za alkalizirajuće djelovanje, odnosno neutraliziranje želučane kiseline. Lucerna potiče zacjeljivanje rana stimulirajući rast novog tkiva, čime se smanjuje rizik od bakterijskih infekcija. Zahvaljujući visokom udjelu vlakana, ublažava zatvor i nadutost, a poput nopala i inulina ima prebiotičko djelovanje. Prirodni je diuretik pa je lucerna korisna u prevenciji infekcija mokraćnog sustava. Budući da ima alkalizirajuće i diuretičko djelovanje, može biti koristan dodatak terapiji zglobnih i reumatskih bolova. Zbog bogatstva minerala, alkalizirajućeg klorofila i tvari fitoestrogenskih svojstava, lucerna se smatra saveznikom žena u prevenciji osteoporoze.
Luzern jača oslabljeno tijelo, doprinosi njegovom čišćenju i alkalizaciji.
Kome se preporučuje korištenje proizvoda s lucernom i kako pojačati njezino djelovanje?
Kako dozirati proizvode od lucerne i koliko dugo se mogu koristiti
Preporučeno prema literaturi dnevna porcija lucerne iznosi 2-4 g, ali se mogu sigurno uzimati i veće količine prema preporuci dijetetičara ili liječnika.
Zbog visokog udjela vitamina topivih u mastima, koji se – za razliku od vitamina topivih u vodi – nakupljaju u organizmu, lucerna se može uzimati kontinuirano 2-3 mjeseca, nakon čega treba napraviti stanku od mjesec dana.
Kontraindikacije za korištenje lucerne. Tko ne može koristiti lucernu?
Osobe koje uzimaju oralne antikoagulanse ne bi trebale jesti lucernu ili drugu hranu koja je sadrži vitamin K ili treba konzultirati liječnika. Lucernu ne smiju konzumirati osobe koje boluju od autoimunih bolesti.
