¿Qué es la fibra y cuál es su importancia para nuestro organismo?
La fibra es un polisacárido complejo que pasa a través del tracto digestivo sin ser absorbido ni descompuesto por el cuerpo. Distinguimos entre fibra soluble e insoluble.
Dos tipos de fibra.
La fibra insoluble forma masa en los intestinos. Se compone de lignina, hemicelulosa y celulosa, que no son fuente de energía. Esto acelera el paso de los alimentos a través de los intestinos, aumenta el volumen de las heces y facilita su excreción. Estos efectos de la fibra son extremadamente importantes para la salud humana. Las fuentes de fibra insoluble incluyen cereales integrales, arroz integral, cereales, patatas, vainas de frijol y zanahorias.
¿La fibra reduce los niveles de azúcar y colesterol?
La fibra hidrosoluble tiene la capacidad de absorber agua y por tanto fermenta en el tracto digestivo, por lo que puede ser una fuente de energía. Tiene un efecto positivo sobre el metabolismo del azúcar. Este efecto se utiliza como complemento del tratamiento de la diabetes. Todas las formas de fibra soluble en agua se distinguen por su capacidad para reducir eficazmente los niveles de colesterol.
La fuente de fibra soluble proviene principalmente de frutas, es decir, plátanos, manzanas y bayas como grosellas, grosellas y uvas. También se encuentra en las algas, las algas y las setas, incluida la famosa seta ostra.
Los efectos beneficiosos de la fibra. Cómo funciona la fibra y cómo utilizarla.
Otra propiedad importante de la fibra es la limpieza intestinal. Su abundancia en la dieta supone una adecuada prevención del cáncer de colon. Además, al eliminar los ácidos biliares del organismo, previene la formación de cálculos biliares. También reduce el nivel de grasas y previene el desarrollo de aterosclerosis. Al tomar fibra, la cantidad de colesterol “malo” en la sangre disminuye y el nivel de colesterol “bueno” aumenta.
Fibra para bajar de peso
La fibra también es importante para perder peso porque reduce la ingesta de alimentos y la eficiencia energética. Gracias a su capacidad para aumentar el volumen y su excelente viscosidad, ayuda a regular la sensación de saciedad. Después de comer alimentos que contienen fibra, te sientes lleno por más tiempo. La fibra ralentiza el vaciado del estómago e impide mecánicamente que las enzimas accedan a los nutrientes. La fibra previene comer en exceso aumentando la sensación de saciedad. La ingesta diaria real de fibra en nuestra población está entre 15 y 18 g. Sin embargo, la dosis diaria recomendada de fibra llega a los 30 g.
¿Qué más debemos saber sobre la fibra?
Los vegetarianos son los que consumen la mayor cantidad de fibra, pero deben recordar que con un consumo excesivo de fibra a largo plazo, el cuerpo necesita una mayor cantidad de minerales esenciales. La fibra une minerales y limita su absorción y uso suficiente en el cuerpo.
Pero el consumo excesivo de fibra es innecesario e incluso puede resultar contraproducente. Con grandes dosis diarias de fibra, disminuye la capacidad de absorber principalmente calcio, magnesio, sodio y potasio.
