Bayas de saúco
El vínculo común entre todas las creencias e historias populares sobre la baya del saúco es su función protectora. El árbol de saúco era sagrado en todo el norte y oeste de Europa, y todas sus partes se consideraban una bendición y un regalo de la madre tierra que vivía en él. Se cantaron canciones dedicadas a esta planta: en Inglaterra era Madre anciana, en Dinamarca Hyldemoer, en Alemania Frau holle. La capacidad de esta planta para brotar de ramas dañadas y liberar raíces de las plántulas simbolizaba la regeneración.
Para los celtas, la baya del saúco era un símbolo de nacimiento y muerte. Según el horóscopo celta, las personas nacidas en el signo del saúco (del 25 de noviembre al 23 de diciembre) tienden a investigar, son competentes, les gusta ser libres y tienen mucha suerte en la vida. Incluso Shakespeare admiró las propiedades curativas de la baya del saúco en la comedia “Las alegres esposas de Windsor” con las palabras: “¿Qué dice mi Esculapio, mi Galeno, mi corazón de saúco?”
¿Qué propiedades medicinales tiene el saúco negro?
Ya se menciona en la época de Hipócrates, Plinio el Viejo y Galeno. En el libro Complete Herbal de 1653, Nicholas Culpeper calificó esta planta como más útil que otras hierbas. Fue elevado nuevamente por el sacerdote católico alemán del siglo XIX Sebastian Kneipp, a quien se le atribuye haber revivido la medicina naturopática en Europa. La baya del saúco se usaba con mayor frecuencia para las infecciones respiratorias agudas. También se utilizaba como tónico para el cuerpo, especialmente en los niños, lo que se explica por los niveles relativamente altos de ácido fólico y minerales, así como por los pigmentos rojos.
¿Cómo actúa la baya del saúco como antiviral contra los resfriados y la gripe?
En la década de 1990 se descubrió que las sustancias activas (probablemente antocianinas) de las bayas de saúco previenen la transmisión y multiplicación de los virus de la influenza in vitro. Las sustancias contenidas en las bayas de saúco estimulan la parte del sistema inmunológico responsable de la primera línea de defensa contra microorganismos peligrosos. Por tanto, las bayas de saúco son ideales para la prevención y las primeras etapas de la infección.
Mecanismos de acción antiviral.
- La baya del saúco puede evitar que el virus se adhiera al dañar la capa exterior del virus.
- Puede aumentar la producción de citocinas inflamatorias en personas sanas.
- Las lectinas (aglutinina) presentes en las bayas de saúco pueden evitar que las proteínas virales se unan a los receptores respiratorios (ácido siálico), previniendo así la infección. Las moléculas de ácido siálico en la superficie celular actúan como señales de navegación química para el virus de la gripe. Una vez que el virus encuentra ácido siálico, puede unirse a la célula e infectarla.
Otras sustancias valiosas contenidas en las bayas de saúco, como:
- vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y nuestros mecanismos de defensa,
- aceites esenciales que tienen efectos antiinflamatorios y analgésicos en la garganta,
- glucósidos – fortalecen el corazón
Productos recomendados con saúco
Beneficios para la salud menos conocidos del uso de extractos de saúco negro.
- Salud cardiovascular: los flavonoides y las antocianinas tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que protegen significativamente el corazón y los vasos sanguíneos contra el envejecimiento y la degeneración. En este sentido, su contenido es significativamente mayor que el de los arándanos, los arándanos, las bayas de goji y las moras. Además, gracias al alto contenido de potasio, el consumo de bayas de saúco tiene un efecto especialmente bueno sobre la regularidad de los latidos del corazón. El potasio es importante para la contracción muscular, la flexibilidad y el equilibrio hídrico.
- Ayuda con el herpes: el herpes es causado principalmente por la gripe, una infección viral, un sistema inmunológico debilitado o estrés mental. Gracias a las vitaminas A, C y al potasio, las bayas de saúco pueden tener efectos preventivos y curativos.
- Para un metabolismo saludable, especialmente en la diabetes.
- Preservar y fortalecer la visión.
- En anemia, para fortalecer la sangre.
