Lecitin – co to je a jaké jsou jeho vlastnosti?
Lecitin je látka podobná tuku klasifikovaná jako fosfoglyceridy, která je pro lidské tělo nezbytná. Ve významném množství se nachází v buněčné membráně a svalech. Je nezbytný pro činnost centrálního a periferního nervového systému, podporuje imunitní systém a podílí se na činnosti kostní dřeně. Sója je hlavním zdrojem lecitinu, jehož hlavními složkami jsou cholin a inositol. Cholin chrání buněčnou membránu před vnějšími vlivy, podílí se na přenosu nervových vzruchů (vyrábí se z něj acetylcholin) a hraje důležitou roli i v metabolismu tuků. Inositol také podporuje mozkové procesy. Cholin i lecitin odbourávají tuk a chrání játra. Pokud chybí, může dojít k dysfunkci jater. Konzumace velkého množství tuků a nezdravé stravování může přetížit játra, která nejsou schopna správně odbourávat škodlivé látky a tuky a ty se ukládají. V důsledku toho se v oblasti břicha objevuje tzv. obezita typu jablko a také celulitida, která se často vyskytuje v mladém věku. Protože lecitin podporuje odbourávání tuků a urychluje metabolismus, vyplatí se jej užívat i jako doplněk při hubnoucích dietách.
