V současné době konzumujeme velmi málo vlákniny, a tedy inulinu, který najdeme v artyčokech a cibuli. Když se zeptáme lékaře nebo dietologa, řekne nám, že nízký příjem vlákniny je jedním z největších nutričních problémů. Příjem vlákniny je přitom velmi důležitý, protože ji přímo či nepřímo využívá téměř každá část našeho těla.
Co je vláknina a jaké jsou její vlastnosti?
Vláknina je komplex polysacharidů, který není štěpen enzymy a poskytuje pouze potravu pro prospěšné bakterie žijící v našich střevech. Pokud chceme mít zdravou střevní flóru, která je schopna snížit riziko některých druhů rakoviny (např. rakoviny tlustého střeva a konečníku), pak je důležitá konzumace vlákniny pro každodenní doplňování střevní flóry probiotiky. Množení a metabolismus bifidobakterií podporuje zejména inulin, těžit z něj ale samozřejmě mohou i jiné kmeny bakterií.
Inulin pomáhá při zácpě a zabraňuje průjmu.
Konzumace správného druhu vlákniny správné kvality (s dostatečným příjmem vody) může zmírnit střevní potíže. To je běžné u syndromu dráždivého tračníku (IBS), při kterém se střídají období průjmu a zácpy, ale zácpa je také častým problémem u dětí a starších lidí. Protože inulin nasává vodu, zvětšuje objem stolice, čímž urychluje její průchod střevy, a také ji změkčuje, aby stolice mohla snadněji procházet, čímž se snižuje možnost vzniku hemoroidů. Stejná schopnost inulinu absorbovat vodu je užitečná při zmírňování příznaků průjmu. Průjem je způsoben přebytkem vody ve střevech, což se děje z nějakého důvodu. To zvyšuje tlak na střevní stěny. Inulin absorbuje přebytečnou vodu, „zahušťuje“ stolici a zpomaluje její pohyb.
Inulin pro zdravé kosti
Ve vodě rozpustný inulin může být také užitečný při ochraně našich kostí. Zní to divně? Ale stále to dává smysl a stále více výzkumů ukazuje, že lidé, kteří suplementují inulin, mohou ze střeva absorbovat více vápníku a hořčíku. To bylo potvrzeno u dospívajících, postmenopauzálních žen a mladých mužů. Zvýšená absorpce vápníku zvyšuje kostní hmotu u teenagerů a zpomaluje úbytek kostní hmoty v dospělosti. Jedním z důvodů je, že vápník se snadněji vstřebává z roztoku s vyšším obsahem vody a částečně proto, že inulin pomáhá udržovat kyselé pH střevní flóry, což také usnadňuje vstřebávání minerálů.
Příznivý účinek inulinu na cholesterol a krevní cukr
Dosažení a udržení zdravé hmotnosti, prevence a léčba kardiovaskulárních onemocnění a regulace metabolismu polysacharidů jsou vzájemně propojené mechanismy v našem těle a vláknina, jako je inulin, hraje důležitou roli v jejich zdravém fungování. Zvětšení objemu způsobené vstřebáváním vody přispívá k pocitu sytosti, díky čemuž spotřebujeme méně energie, což nám pomáhá dosáhnout vytoužené tělesné hmotnosti. Inulin zpomaluje vstřebávání polysacharidů, takže hladina cukru se nezvyšuje rychle, ale postupně po delší dobu, takže přispívá nejen ke kontrole metabolismu polysacharidů, ale i k úspěchu redukční diety působením profylakticky proti kolísající hladině cukru.
Zatímco zdravá tělesná hmotnost a metabolismus polysacharidů mohou významně přispět k ochraně před kardiovaskulárními chorobami, inulin má v tomto ohledu přímý vliv. Několik klinických studií ukázalo, že inulin může snížit LDL cholesterol a triglyceridy, které přímo souvisí s rozvojem aterosklerózy. U pacientů s diabetem 2. typu došlo k výraznému snížení hladiny LDL cholesterolu a celkového cholesterolu již při konzumaci 7-8 g inulinu denně!
Pure Inulin Calivita – čistý inulin z čekanky
Jak dávkovat čistý inulin
Denní dávka inulinu: od 3 let věku – 1 čajová lžička; 4-9 let – 2 čajové lžičky; >10 let – až 3 čajové lžičky.
Čistý inulin lze přidat do jídla nebo pití. Doporučujeme postupně zvyšovat dávku, počínaje 1 čajovou lžičkou denně, dokud není dosaženo doporučené dávky.
