Bezinky
Společným pojítkem všech pověr a lidových příběhů o černém bezu je jeho ochranná role. Bezový strom byl posvátný v celé severní a západní Evropě a všechny jeho části byly považovány za požehnání a dar od matky Země, která v něm žila. Zpívaly se písně věnované této rostlině – v Anglii to byla Elderly mother, v Dánsku Hyldemoer, v Německu Frau holle. Schopnost této rostliny vyrážet z poškozených větví a uvolňovat kořeny ze sazenic symbolizovala regeneraci.
Pro Kelty byl černý bez symbol zrození a smrti. Podle keltského horoskopu lidé narození ve znamení černého bezu (od 25. listopadu do 23. prosince) tíhnou k bádání, jsou zdatní, rádi jsou svobodní a mají v životě velké štěstí. I Shakespeare obdivoval léčivé vlastnosti černého bezu v komedii “Veselé paničky windsorské” slovy: “Co říká můj Aesculapius, můj Galén, moje bezové srdce?”
Jaké léčivé vlastnosti má černý bez?
Zmiňuje se již v dobách Hippokrata, Plinia Staršího a Galena. V knize Complete Herbal z roku 1653 Nicholas Culpeper ohodnotil tuto rostlinu jako užitečnější než jiné byliny. Znovu ji vysoko vyzdvihl německý katolický kněz z 19. století Sebastian Kneipp, který se zasloužil o oživení naturopatické medicíny v Evropě. Bezinky se nejčastěji používaly při akutních respiračních infekcích. Používal se také jako tonikum na tělo, zejména u dětí, což lze vysvětlit poměrně vysokým obsahem kyseliny listové a minerálních látek a také červených pigmentů.
Jak funguje černý bez jako antivirotikum proti nachlazení a chřipce?
V 90. letech 20. století bylo zjištěno, že účinné látky (pravděpodobně antokyany) z bezu černého zabraňují přenosu a množení chřipkových virů in vitro. Látky obsažené v bezu stimulují část imunitního systému odpovědnou za první linii obrany proti nebezpečným mikroorganismům. Proto jsou bezinky ideální pro prevenci a raná stádia infekce.
Mechanismy antivirového působení
- Bez může zabránit uchycení viru poškozením vnějšího obalu viru
- U zdravých lidí může zvýšit produkci zánětlivých cytokinů
- Lektiny (aglutinin) přítomné v bezu mohou bránit virovým proteinům ve vazbě na respirační receptory (kyselina sialová), a tím předcházet infekci. Molekuly kyseliny sialové na buněčném povrchu fungují jako chemické navigační signály pro virus chřipky. Jakmile virus najde kyselinu sialovou, může se vázat a infikovat buňku.
Další cenné látky obsažené v bezu, jako např.
- vitamín C, který posiluje imunitní systém a naše obranné mechanismy,
- éterické oleje, které mají protizánětlivé a analgetické účinky na krk,
- glykosidy – posilují srdce
Doporučené produkty s černým bezem
Méně známé zdravotní přínosy používání extraktů z černého bezu.
- Kardiovaskulární zdraví – flavonoidy a antokyany mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, které významně chrání srdce a cévy před stárnutím a degenerací. V tomto ohledu je jejich obsah výrazně vyšší než u brusinek, borůvek, goji a ostružin. Konzumace bezinek navíc díky vysokému obsahu draslíku zvláště příznivě působí na pravidelnost srdečního tepu. Draslík je důležitý pro svalovou kontrakci, pružnost a vodní rovnováhu.
- Pomoc při oparu – Herpes způsobuje především chřipka, virová infekce, oslabený imunitní systém nebo psychický stres. Díky vitamínům A, C a draslíku mohou mít bezinky preventivní i léčivé účinky.
- Pro zdravý metabolismus, zejména při cukrovce
- Zachování a posílení zraku
- Při chudokrevnosti k posílení krve.
