защото Люцерн съдържа вещества, необходими за здравето на храносмилателния тракт и лигавицата – хлорофил, каротеноиди, витамини А, Киу, фибри и незаменими аминокиселини, люцерната може да се опише като лечебно растение, т.е. използва се при регенерация на стомаха и храносмилателната система.
Какви други съставки съдържа люцерната?
Поради изобилието от съставки, lucena има много богата история на употреба. Заради издръжливостта и бързината на техните коне, хранени с люцерна, арабите високо ценят това растение и го наричат al-fac-facah, или бащата на цялата храна. Испанците по-късно съкратиха това име и се роди нова форма на името, по-позната за нас – люцерна. Биологът Франк Буер нарече люцерната (на латински: Medicago sativa) велик лечител, след като установи, че листата съдържат колкото 8 екзогенни аминокиселинизатвърждавайки репутацията на люцерната като висококачествена протеинова храна за хора и животни. Люцерната е богат източник на витамини A, B1, B6, C, E, U и K и е богат на минерали, особено калций, фосфор, калий, желязо и цинк.
Какви лечебни свойства има луцената?
В допълнение към безспорните си хранителни стойности, това растение има и лечебни свойства, поради което се използва в традиционната китайска медицина от векове, където лекарите го препоръчват за лечение на стомашно-чревни заболявания, особено язви на стомаха и дванадесетопръстника. Аюрведичните лекари използвали люцерната предимно за лечение на язви и подпомагане на храносмилането, но също така я предписвали за артритни болки и задържане на вода (оток). Медицината от 19 век записва употребата на листа от люцерна като тоник при лошо храносмилане, анемия и за стимулиране на лактацията при кърмачки. Една от основните съставки на люцерната е витамин U – растителен ензим, който подпомага регенерацията на увредената лигавица на храносмилателната система, т.е. подпомага заздравяването на стомашни язви.
Какво е витамин U и какво прави?
Витамин U взе името си от думата улкускоето в превод от латински означава язва. Според химичната си форма, той е S-метилметионин и се намира най-изобилно в храни като зеле, грах, спанак, аспержи, броколи и др. Въпреки това, тъй като е много нестабилен дори при малко по-високи температури, всяка термична обработка на тези храни води до неговото разграждане. Предполага се, че е основно Механизмът на действие на витамин U е способността да се свързва и инактивира хистамина, молекула, която играе важна роля в развитието на стомашни язви. А именно хистаминът води до отделянето на стомашен сок; колкото по-голямо е производството на хистамин, толкова по-голяма е секрецията на стомашен сок, което води до развитие на язви. Витамин U се свързва с хистамина, което прави хистамина неактивен, което прави съдържанието на стомаха по-малко киселинно и язвата зараства по-бързо.
Алкализиращ ефект на люцерната – неутрализира стомашния сок
В допълнение към витамин U люцерната съдържа значително количество хлорофил и минерали, които са отговорни за алкализиращия ефект, т.е. неутрализиране на стомашната киселина. Люцерната подпомага заздравяването на рани, като стимулира растежа на нова тъкан, като по този начин намалява риска от бактериални инфекции. Благодарение на високото си съдържание на фибри, облекчава запека и метеоризма и, подобно на нопал и инулин, има пребиотичен ефект. Това е естествен диуретик, така че люцерната е полезна за профилактика на инфекции на пикочните пътища. Тъй като има алкализиращо и диуретично действие, може да бъде полезно допълнение към терапията при ставни и ревматични болки. Поради богатството на минерали, алкализиращ хлорофил и вещества с фитоестрогенни свойства, люцерната се счита за съюзник на жените в превенцията на остеопороза.
Люцерн укрепва отслабения организъм, допринася за неговото очистване и алкализиране.
На кого е препоръчително да употребява продукти с люцерна и как да засили ефекта й?
Как се дозират продуктите от люцерна и колко време може да се използва
Препоръчва се според литературата дневна порция люцерна е 2-4 g, но по-големи количества също могат да се приемат безопасно според препоръките на диетолог или лекар.
Поради високото съдържание на мастноразтворими витамини, които – за разлика от водоразтворимите – се натрупват в организма, люцерната може да се приема непрекъснато 2-3 месеца, след което се прави едномесечна почивка.
Люцерна противопоказания за употреба. Кой не може да използва люцерна?
Хората, приемащи перорални антикоагуланти, не трябва да ядат люцерна или други храни, които я съдържат витамин К или трябва да се консултирате с лекар. Люцерната не трябва да се консумира от хора, страдащи от автоимунни заболявания.
