В момента консумираме много малко фибри и следователно инулин, който може да се намери в артишока и лука. Когато попитаме лекар или диетолог, те ни казват, че ниският прием на фибри е един от най-големите хранителни проблеми. В същото време приемът на фибри е много важен, защото почти всяка част от нашето тяло ги използва пряко или непряко.
Какво представляват фибрите и какви са техните свойства?
Фибрите са комплекс от полизахариди, които не се разграждат от ензими и осигуряват храна само за полезните бактерии, живеещи в червата ни. Ако искаме да имаме здрава чревна флора, която е в състояние да намали риска от някои видове рак (като рак на дебелото черво и ректума), тогава консумацията на фибри е важна за попълване на чревната флора с пробиотици ежедневно. Инулинът по-специално подпомага размножаването и метаболизма на бифидобактериите, но разбира се други щамове бактерии също могат да се възползват от него.
Инулинът помага при запек и предпазва от диария.
Яденето на правилния вид фибри с правилното качество (с адекватен прием на вода) може да облекчи стомашно-чревните проблеми. Това е често срещано при синдрома на раздразнените черва (IBS), при който има редуващи се периоди на диария и запек, но запекът също е често срещан проблем при деца и възрастни хора. Тъй като инулинът абсорбира вода, той увеличава обема на изпражненията, което ускорява преминаването му през червата, а също така го омекотява, така че изпражненията да преминават по-лесно, намалявайки възможността от хемороиди. Същата способност на инулина да абсорбира вода е полезна за облекчаване на симптомите на диария. Диарията се причинява от излишната вода в червата, което се случва с причина. Това увеличава натиска върху чревните стени. Инулинът абсорбира излишната вода, като “уплътнява” изпражненията и забавя движението им.
Инулин за здрави кости
Водоразтворимият инулин също може да бъде полезен за защита на нашите кости. Това звучи ли странно? Но все още има смисъл и все повече изследвания показват, че хората, които приемат добавки с инулин, могат да абсорбират повече калций и магнезий от червата. Това е потвърдено при юноши, жени след менопауза и млади мъже. Повишеното усвояване на калций увеличава костната маса при тийнейджърите и забавя загубата на костна маса в зряла възраст. Една от причините е, че калцият се усвоява по-лесно от разтвор с по-високо съдържание на вода и отчасти защото инулинът помага за поддържане на киселинното pH на чревната флора, което също улеснява усвояването на минерали.
Благоприятен ефект на инулина върху холестерола и кръвната захар
Постигането и поддържането на здравословно тегло, предотвратяването и лечението на сърдечно-съдови заболявания и регулирането на метаболизма на полизахаридите са взаимосвързани механизми в нашето тяло и фибрите като инулин играят важна роля за тяхното здравословно функциониране. Увеличаването на обема, причинено от абсорбирането на вода, допринася за усещането за ситост, благодарение на което консумираме по-малко енергия, което ни помага да постигнем желаното телесно тегло. Инулинът забавя усвояването на полизахаридите, така че нивото на захарта не се повишава бързо, а постепенно за по-дълъг период от време, така че той не само допринася за контрола на метаболизма на полизахаридите, но и за успеха на редуцираща диета чрез действие профилактично срещу колебания в нивата на захарта.
Докато здравословното телесно тегло и полизахаридният метаболизъм могат да допринесат значително за защита срещу сърдечно-съдови заболявания, инулинът има пряк ефект в това отношение. Няколко клинични проучвания показват, че инулинът може да понижи LDL холестерола и триглицеридите, които са пряко свързани с развитието на атеросклероза. Пациентите с диабет тип 2 показват значително намаляване на нивата на LDL холестерола и общия холестерол, дори когато консумират 7-8 g инулин на ден!
Pure Inulin Calivita – чист инулин от цикория
Как да дозирате чист инулин
Дневна доза инулин: от 3-годишна възраст – 1 чаена лъжичка; 4-9 години – 2 чаени лъжички; >10 годишна възраст – до 3 ч.л.
Чистият инулин може да се добавя към храни или напитки. Препоръчваме постепенно да увеличавате дозата, като започнете от 1 чаена лъжичка на ден, докато се достигне препоръчителната доза.
