Lecitin – šta je to i koja su njegova svojstva?
Lecitin je supstanca slična masti klasifikovana kao fosfogliceridi, koja je neophodna za ljudski organizam. Nalazi se u značajnim količinama u ćelijskoj membrani i mišićima. Neophodan je za funkcionisanje centralnog i perifernog nervnog sistema, podržava imuni sistem, učestvuje u funkcionisanju koštane srži. Soja je glavni izvor lecitina, čije su glavne komponente holin i inozitol. Holin štiti staničnu membranu od vanjskih utjecaja, učestvuje u prijenosu nervnih impulsa (iz njega se proizvodi acetilholin), a također igra važnu ulogu u metabolizmu masti. Inozitol takođe podržava moždane procese. I holin i lecitin razgrađuju masti i štite jetru. Ako nedostaje, može doći do disfunkcije jetre. Konzumiranje velikih količina masti i nezdrava ishrana mogu preopteretiti jetru, koja nije u stanju da pravilno razgradi štetne materije i masti, a one se skladište. Kao rezultat toga javlja se takozvana gojaznost tipa jabuka u predelu stomaka, kao i celulit, koji se često javlja u mladoj dobi. Budući da lecitin podržava razgradnju masti i ubrzava metabolizam, vrijedi ga koristiti i kao dodatak dijeti za mršavljenje.
