Dugo je postojalo vjerovanje u zdrav život da hrana bogata hlorofilom poput mlade pšenice nekako pomaže u transportu kisika u krvi. Klorofil se često opisuje kao krv biljaka, to je zeleni biljni pigment, glavni pigment fotosinteze, koji se nalazi u hloroplastima, biljnim organima u kojima se odvija proces fotosinteze.
Biljno i životinjsko disanje je međusobno povezano i neophodno je za održavanje cjelokupnog života na Zemlji – biljno disanje proizvodi glukozu i druge organske molekule i oslobađa kisik, koji životinjske i ljudske stanice koriste u mitohondrijima za proizvodnju kemijske energije – ATP, oslobađajući ugljični dioksid CO2. Opet, služi kao izvor ugljika za biljke.
Zašto se isplati piti hlorofil
I biljni hloroplast i naši mitohondriji imaju sličnosti – obje organele koriste lanac prijenosa elektrona za pretvaranje energije. U biljkama ti elektroni dolaze od Sunca, čiji su fotoni/svjetlost osnovni izvor sve biološke energije – glukoze i drugih organskih proizvoda.
Molekul hlorofila sadrži porfirinski prsten kao centralni dio, kao i organske molekule, identične onima u ljudskom tijelu, uključene u ćelijsko disanje i transport kisika – hemoglobin, mioglobin i citokrom. Hemoglobin je protein u ljudskoj krvi koji prenosi kiseonik iz pluća do drugih tkiva i ćelija i sadrži gvožđe (Fe) u porfirinskom prstenu, dok porfirinski prsten hlorofila sadrži magnezijum (Mg).
Kakvi su efekti upotrebe hlorofila
Derivati klorofila izloženi želučanoj kiselini pretvaraju se u odgovarajuće feofitine bez metala (PHE), koje apsorbiraju crijevne stanice i na kraju ulaze u krvotok. Klorofil i njegovi derivati djeluju kroz različite mehanizme koji uključuju:
• antioksidativno dejstvo;
• promjena genotoksičnog efekta;
• inhibicija enzima citokroma P450 (jetra);
• stimulacija enzima faze II (jetra);
• povećanje nivoa glutation S-transferaze;
• ćelijska diferencijacija, zaustavljanje ćelijskog ciklusa i apoptoza (ćelijska smrt).
Godine 1931., dobitnik Nobelove nagrade za fiziologiju i medicinu, dr. Otto Warburg je otkrio da je nedostatak kisika glavni uzrok mutacija u stanicama. Bez dovoljno kiseonika nema energije, a svi fiziološki procesi u telu se oslanjaju na to da ćelije budu dovoljno opskrbljene kiseonikom.
Da bismo dobili dovoljno kiseonika, potrebna nam je jaka krv – dovoljno zdravih crvenih krvnih zrnaca dobro ispunjenih hemoglobinom i gvožđem koje vezuje gvožđe.
Klorofil povećava apsorpciju kisika u stanicama našeg tijela, jača organe za proizvodnju krvi, obnavlja hemoglobin i sprječava anemiju.
