Lecitin – što je to i koja su njegova svojstva?
Lecitin je masnoća slična tvar klasificirana kao fosfogliceridi, koja je neophodna za ljudsko tijelo. Nalazi se u značajnim količinama u staničnoj membrani i mišićima. Neophodan je za rad središnjeg i perifernog živčanog sustava, podržava imunološki sustav, te sudjeluje u radu koštane srži. Soja je glavni izvor lecitina, čiji su glavni sastojci kolin i inozitol. Kolin štiti staničnu membranu od vanjskih utjecaja, sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa (iz njega nastaje acetilkolin), a također ima važnu ulogu u metabolizmu masti. Inozitol također podržava moždane procese. I kolin i lecitin razgrađuju masti i štite jetru. Ako nedostaje, može doći do disfunkcije jetre. Konzumiranje velikih količina masti i nezdrava prehrana može preopteretiti jetru koja nije u stanju pravilno razgraditi štetne tvari i masnoće, a one se pohranjuju. Posljedica toga je pojava tzv. pretilosti tipa jabuke u području trbuha, kao i celulita koji se često javlja u mladosti. Budući da lecitin potiče razgradnju masti i ubrzava metabolizam, vrijedi ga koristiti i kao dodatak dijetama za mršavljenje.
