Cos’è la fibra e qual è la sua importanza per il nostro organismo?
La fibra è un polisaccaride complesso che attraversa il tratto digestivo senza essere assorbito o scomposto dall’organismo. Distinguiamo tra fibra solubile e insolubile.
Due tipi di fibra.
La fibra insolubile forma massa nell’intestino. È costituito da lignina, emicellulosa e cellulosa, che non sono una fonte di energia. Ciò accelera il passaggio del cibo attraverso l’intestino, aumenta il volume delle feci e ne facilita l’escrezione. Questi effetti delle fibre sono estremamente importanti per la salute umana. Le fonti di fibra insolubile includono cereali integrali, riso integrale, cereali, patate, baccelli di fagioli e carote.
Le fibre abbassano i livelli di zucchero e colesterolo?
La fibra idrosolubile ha la capacità di assorbire acqua e quindi fermenta nel tratto digestivo, quindi può essere una fonte di energia. Ha un effetto positivo sul metabolismo degli zuccheri. Questo effetto viene utilizzato in aggiunta al trattamento del diabete. Tutte le forme di fibra idrosolubile si distinguono per la loro capacità di abbassare efficacemente i livelli di colesterolo.
La fonte di fibra solubile è principalmente la frutta, ovvero banane, mele e frutti di bosco come ribes, uva spina e uva. Si trova anche nelle alghe, nelle alghe e nei funghi, tra cui il famoso fungo ostrica.
Gli effetti benefici delle fibre. Come funziona la fibra e come usarla.
Un’altra proprietà importante delle fibre è la pulizia intestinale. La sua abbondanza nella dieta costituisce un’adeguata prevenzione del cancro al colon. Inoltre, rimuovendo gli acidi biliari dal corpo, previene la formazione di calcoli biliari. Riduce anche il livello dei grassi e previene lo sviluppo dell’aterosclerosi. Assumendo fibre, la quantità di colesterolo “cattivo” nel sangue diminuisce e aumenta il livello di colesterolo “buono”.
Fibra nella perdita di peso
La fibra è importante anche per la perdita di peso perché riduce l’assunzione di cibo e l’efficienza energetica. Grazie alla sua capacità di aumentare il volume e all’ottima viscosità, aiuta a regolare il senso di sazietà. Dopo aver mangiato cibi contenenti fibre, ti senti sazio più a lungo. Le fibre rallentano lo svuotamento dello stomaco e impediscono meccanicamente agli enzimi di accedere ai nutrienti. La fibra previene l’eccesso di cibo aumentando la sensazione di sazietà. L’effettivo apporto giornaliero di fibre nella nostra popolazione è compreso tra 15 e 18 g. Tuttavia, la dose giornaliera raccomandata di fibre arriva fino a 30 g.
Cos’altro dovremmo sapere sulla fibra?
I vegetariani consumano più fibre, ma devono ricordare che con un consumo eccessivo di fibre a lungo termine, il corpo necessita di una maggiore quantità di minerali essenziali. La fibra lega i minerali e ne limita l’assorbimento e l’utilizzo sufficienti nel corpo.
Ma un consumo eccessivo di fibre non è necessario e potrebbe addirittura essere controproducente. Con grandi dosi giornaliere di fibre, diminuisce la capacità di assorbire principalmente calcio, magnesio, sodio e potassio.
