Holunderbeeren
Die gemeinsame Verbindung aller Glaubenssätze und Volksmärchen über den Holunder ist seine schützende Funktion. Der Holunderbaum war in ganz Nord- und Westeuropa heilig und alle Teile davon galten als Segen und Geschenk der Mutter Erde, die in ihm lebte. Es wurden Lieder gesungen, die dieser Pflanze gewidmet waren – in England war es „Elderly mother“, in Dänemark „Hyldemoer“, in Deutschland „Frau holle“. Die Fähigkeit dieser Pflanze, aus beschädigten Zweigen zu sprießen und Wurzeln aus Sämlingen freizusetzen, symbolisierte Regeneration.
Für die Kelten war Holunder ein Symbol für Geburt und Tod. Laut dem keltischen Horoskop neigen Menschen, die im Sternzeichen Holunder geboren sind (vom 25. November bis 23. Dezember), zur Forschung, sind kompetent, gerne frei und haben großes Glück im Leben. Schon Shakespeare bewunderte die heilende Wirkung des Holunders in der Komödie „Die lustigen Weiber von Windsor“ mit den Worten: „Was sagt mein Äskulap, mein Galen, mein Holunderherz?“
Welche medizinischen Eigenschaften hat schwarzer Holunder?
Es wird bereits zur Zeit von Hippokrates, Plinius dem Älteren und Galen erwähnt. In dem Buch Complete Herbal von 1653 bewertete Nicholas Culpeper diese Pflanze als nützlicher als andere Kräuter. Sie wurde durch den deutschen katholischen Priester Sebastian Kneipp aus dem 19. Jahrhundert erneut in die Höhe getrieben, dem die Wiederbelebung der Naturheilkunde in Europa zugeschrieben wird. Holunder wurde am häufigsten bei akuten Atemwegsinfektionen eingesetzt. Insbesondere bei Kindern wurde es auch als Stärkungsmittel für den Körper eingesetzt, was durch den relativ hohen Gehalt an Folsäure und Mineralstoffen sowie roten Pigmenten erklärt werden kann.
Wie wirkt Holunder antiviral gegen Erkältungen und Grippe?
In den 1990er Jahren wurde entdeckt, dass Wirkstoffe (wahrscheinlich Anthocyane) aus Holunderbeeren in vitro die Übertragung und Vermehrung von Influenzaviren verhindern. Die in Holunderbeeren enthaltenen Stoffe stimulieren den Teil des Immunsystems, der für die erste Verteidigungslinie gegen gefährliche Mikroorganismen verantwortlich ist. Daher eignen sich Holunderbeeren ideal zur Vorbeugung und im Frühstadium einer Infektion.
Mechanismen der antiviralen Wirkung
- Holunder kann die Anheftung des Virus verhindern, indem er die äußere Hülle des Virus beschädigt
- Es kann bei gesunden Menschen die Produktion von entzündlichen Zytokinen erhöhen
- In Holunderbeeren enthaltene Lektine (Agglutinin) können die Bindung viraler Proteine an Atemwegsrezeptoren (Sialinsäure) verhindern und so Infektionen vorbeugen. Sialinsäuremoleküle auf der Zelloberfläche fungieren als chemische Navigationssignale für das Grippevirus. Sobald das Virus Sialinsäure findet, kann es sich an die Zelle binden und diese infizieren.
Weitere wertvolle Stoffe, die in Holunderbeeren enthalten sind, wie zum Beispiel:
- Vitamin C, das das Immunsystem und unsere Abwehrmechanismen stärkt,
- ätherische Öle, die entzündungshemmend und schmerzstillend auf den Hals wirken,
- Glykoside – stärken das Herz
Empfohlene Produkte mit Holunder
Weniger bekannte gesundheitliche Vorteile der Verwendung von Extrakten aus schwarzem Holunder.
- Herz-Kreislauf-Gesundheit – Flavonoide und Anthocyane haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die das Herz und die Blutgefäße erheblich vor Alterung und Degeneration schützen. In dieser Hinsicht ist ihr Gehalt deutlich höher als bei Preiselbeeren, Blaubeeren, Goji-Beeren und Brombeeren. Darüber hinaus wirkt sich der Verzehr von Holunderbeeren dank des hohen Kaliumgehalts besonders positiv auf die Regelmäßigkeit des Herzschlags aus. Kalium ist wichtig für Muskelkontraktion, Flexibilität und Wasserhaushalt.
- Hilfe bei Herpes – Herpes wird hauptsächlich durch Grippe, Virusinfektion, geschwächtes Immunsystem oder psychischen Stress verursacht. Dank der Vitamine A, C und Kalium können Holunderbeeren vorbeugende und heilende Wirkungen haben.
- Für einen gesunden Stoffwechsel, insbesondere bei Diabetes
- Sehvermögen bewahren und stärken
- Bei Anämie zur Stärkung des Blutes.
