Lecitín – čo to je a aké sú jeho vlastnosti?
Lecitín je látka podobná tuku klasifikovaná ako fosfoglyceridy, ktorá je pre ľudské telo nevyhnutná. Vo významnom množstve sa nachádza v bunkovej membráne a svaloch. Je nevyhnutný pre fungovanie centrálneho a periférneho nervového systému, podporuje imunitný systém a podieľa sa na fungovaní kostnej drene. Sója je hlavným zdrojom lecitínu, ktorého hlavnými zložkami sú cholín a inozitol. Cholín chráni bunkovú membránu pred vonkajšími vplyvmi, podieľa sa na prenose nervových vzruchov (vyrába sa z neho acetylcholín), zohráva dôležitú úlohu aj pri metabolizme tukov. Inozitol tiež podporuje mozgové procesy. Cholín aj lecitín rozkladajú tuk a chránia pečeň. Ak chýba, môže dôjsť k poruche funkcie pečene. Konzumácia veľkého množstva tukov a nezdravé stravovanie môže preťažiť pečeň, ktorá nedokáže správne odbúravať škodlivé látky a tuky a tie sa ukladajú. V dôsledku toho sa v brušnej oblasti objavuje takzvaná obezita typu jablko a tiež celulitída, ktorá sa často vyskytuje v mladom veku. Pretože lecitín podporuje odbúravanie tukov a urýchľuje metabolizmus, oplatí sa ho užívať aj ako doplnok pri redukčných diétach.
