V súčasnosti konzumujeme veľmi málo vlákniny, a teda inulínu, ktorý nájdeme v artičokoch a cibuli. Keď sa spýtame lekára alebo dietológa, povedia nám, že nízky príjem vlákniny je jedným z najväčších výživových problémov. Príjem vlákniny je zároveň veľmi dôležitý, pretože ju priamo či nepriamo využíva takmer každá časť nášho tela.
Čo je vláknina a aké sú jej vlastnosti?
Vláknina je komplex polysacharidov, ktorý nie je štiepený enzýmami a poskytuje len potravu pre prospešné baktérie žijúce v našich črevách. Ak chceme mať zdravú črevnú flóru, ktorá je schopná znížiť riziko niektorých druhov rakoviny (napríklad rakoviny hrubého čreva a konečníka), potom je dôležitá konzumácia vlákniny, aby sme črevnú flóru denne dopĺňali probiotikami. Rozmnožovanie a metabolizmus bifidobaktérií podporuje najmä inulín, no profitovať z neho môžu samozrejme aj iné kmene baktérií.
Inulín pomáha pri zápche a zabraňuje hnačke.
Konzumácia správneho druhu vlákniny správnej kvality (s dostatočným príjmom vody) môže zmierniť črevné problémy. To je bežné pri syndróme dráždivého čreva (IBS), pri ktorom sa striedajú obdobia hnačky a zápchy, no zápcha je častým problémom aj u detí a starších ľudí. Keďže inulín absorbuje vodu, zväčší objem stolice, čím urýchli jej prechod črevami a tiež ju zmäkčí, aby stolica mohla ľahšie prejsť, čím sa znižuje možnosť vzniku hemoroidov. Rovnaká schopnosť inulínu absorbovať vodu je užitočná pri zmierňovaní príznakov hnačky. Hnačka je spôsobená prebytočnou vodou v črevách, čo sa deje z nejakého dôvodu. To zvyšuje tlak na črevné steny. Inulín absorbuje prebytočnú vodu, „zahusťuje“ stolicu a spomaľuje jej pohyb.
Inulín pre zdravé kosti
Vo vode rozpustný inulín môže byť užitočný aj pri ochrane našich kostí. Znie to zvláštne? Ale stále to dáva zmysel a stále viac výskumov ukazuje, že ľudia, ktorí suplementujú inulín, dokážu absorbovať viac vápnika a horčíka z čreva. Potvrdilo sa to u dospievajúcich, žien po menopauze a mladých mužov. Zvýšená absorpcia vápnika zvyšuje kostnú hmotu u tínedžerov a spomaľuje úbytok kostnej hmoty v dospelosti. Jedným z dôvodov je, že vápnik sa ľahšie vstrebáva z roztoku s vyšším obsahom vody a čiastočne aj preto, že inulín pomáha udržiavať kyslé pH črevnej flóry, čo tiež uľahčuje vstrebávanie minerálov.
Priaznivý účinok inulínu na cholesterol a cukor v krvi
Dosiahnutie a udržanie si zdravej hmotnosti, prevencia a liečba srdcovo-cievnych ochorení a regulácia metabolizmu polysacharidov sú vzájomne prepojené mechanizmy v našom tele a vláknina ako napríklad inulín hrá dôležitú úlohu v ich zdravom fungovaní. Zväčšenie objemu spôsobené absorpciou vody prispieva k pocitu sýtosti, vďaka čomu spotrebujeme menej energie, čo nám pomáha dosiahnuť vytúženú telesnú hmotnosť. Inulín spomaľuje vstrebávanie polysacharidov, takže hladina cukru sa nezvyšuje rapídne, ale postupne počas dlhšieho obdobia, takže prispieva nielen k riadeniu metabolizmu polysacharidov, ale aj k úspechu redukčnej diéty pôsobením profylakticky proti kolísaniu hladiny cukru.
Zatiaľ čo zdravá telesná hmotnosť a metabolizmus polysacharidov môžu výrazne prispieť k ochrane pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, inulín má v tomto smere priamy vplyv. Viaceré klinické štúdie ukázali, že inulín môže znižovať LDL cholesterol a triglyceridy, ktoré priamo súvisia s rozvojom aterosklerózy. U pacientov s cukrovkou 2. typu došlo k výraznému zníženiu hladiny LDL cholesterolu a celkového cholesterolu už pri konzumácii 7-8 g inulínu denne!
Pure Inulin Calivita – čistý inulín z čakanky
Ako dávkovať čistý inulín
Denné dávkovanie inulínu: od 3 rokov – 1 čajová lyžička; 4-9 rokov – 2 čajové lyžičky; >10 rokov – do 3 lyžičiek.
Čistý inulín sa môže pridávať do jedla alebo nápojov. Odporúčame postupne zvyšovať dávku, počnúc 1 čajovou lyžičkou denne, až kým sa nedosiahne odporúčaná dávka.
