Deoarece Lucernă conține substanțe necesare sănătății tractului digestiv și mucoasei – clorofilă, carotenoide, vitamine A, Kiu, fibre și aminoacizi esențiali, lucerna poate fi descrisă ca plantă medicinală, adică folosită în regenerarea stomacului și a sistemului digestiv.
Ce alte ingrediente mai conține lucerna?
Datorită abundenței de ingrediente, lucena are o istorie foarte bogată de utilizare. Datorită rezistenței și vitezei cailor lor hrăniți cu lucernă, arabii apreciau foarte mult această plantă și o numeau al-fac-facah, sau tatăl tuturor alimentelor. Spaniolii au scurtat ulterior acest nume și s-a născut o nouă formă a numelui, mai familiară nouă – lucerna. Biologul Frank Bouer a numit lucerna (în latină: Medicago sativa) un mare vindecător după ce a stabilit că frunzele conțin atât 8 aminoacizi exogeniconfirmând reputația lucernă ca aliment proteic de înaltă calitate pentru oameni și animale. Lucerna este o sursă bogată de vitamine A, B1, B6, C, E, U și K și este bogat în minerale, în special calciu, fosfor, potasiu, fier și zinc.
Ce proprietăți medicinale are lucena?
Pe langa valorile sale nutritive incontestabile, aceasta planta are si proprietati medicinale, motiv pentru care este folosita de secole in medicina traditionala chineza, unde medicii o recomandau pentru tratarea afectiunilor gastrointestinale, in special a ulcerelor stomacale si duodenale. Medicii ayurvedici au folosit lucerna în primul rând pentru a trata ulcerele și pentru a ajuta digestia, dar au prescris-o și pentru durerea artritică și pentru retenția de apă (edem). Medicina secolului al XIX-lea consemnează utilizarea frunzelor de lucernă ca tonic pentru indigestie, anemie și pentru a stimula lactația la mamele care alăptează. Unul dintre ingredientele de bază ale lucernei este vitamina U – o enzimă vegetală care promovează regenerarea mucoasei deteriorate a sistemului digestiv, adică sprijină vindecarea ulcerelor gastrice.
Ce este vitamina U și ce face ea?
Vitamina U și-a luat numele de la cuvânt ulcuscare tradus din latină înseamnă ulcer. După forma sa chimică, este S-metilmetionină și se găsește cel mai abundent în alimente precum varza, mazărea, spanacul, sparanghelul, broccoli etc. Cu toate acestea, deoarece este foarte instabilă chiar și la temperaturi puțin mai ridicate, orice tratament termic al acestora alimentele duce la descompunerea acestuia. Se presupune că este de bază mecanismul de acțiune al vitaminei U este capacitatea de a lega și de a inactiva histamina, o moleculă care joacă un rol important în dezvoltarea ulcerelor gastrice. Și anume, histamina duce la secreția de suc gastric; cu cât producția de histamină este mai mare, cu atât secreția de suc gastric este mai mare, ceea ce are ca rezultat dezvoltarea ulcerului. Vitamina U se leagă de histamina, ceea ce face ca histamina să fie inactivă, făcând conținutul stomacului mai puțin acid și ulcerul se vindecă mai repede.
Efectul alcalinizant al lucernei – neutralizarea sucului gastric
Pe lângă vitamina U lucerna conține o cantitate semnificativă de clorofilă și minerale care sunt responsabile pentru efectul alcalinizant, adică neutralizarea acidului din stomac. Lucerna susține vindecarea rănilor prin stimularea creșterii de țesut nou, reducând astfel riscul de infecții bacteriene. Datorită conținutului ridicat de fibre, ameliorează constipația și flatulența și, la fel ca nopalul și inulina, are un efect prebiotic. Este un diuretic natural, așa că lucerna este utilă în prevenirea infecțiilor urinare. Deoarece are un efect alcalinizant și diuretic, poate fi un adaos util în terapia durerilor articulare și reumatice. Datorita bogatiei de minerale, clorofilei alcalinizante si substante cu proprietati fitoestrogenice, lucerna este considerata un aliat al femeilor in prevenirea osteoporozei.
Lucernă întărește corpul slăbit, contribuie la curățarea și alcalinizarea acestuia.
Cui i se recomandă să folosească produse cu lucernă și cum să-i sporească efectul?
Cum se dozează produsele din lucernă și cât timp pot fi utilizate
Recomandat conform literaturii de specialitate porție zilnică de lucernă este de 2-4 g, dar și cantități mai mari pot fi luate în siguranță, conform recomandărilor unui dietetician sau medicului.
Datorita continutului ridicat de vitamine liposolubile, care – spre deosebire de vitaminele hidrosolubile – se acumuleaza in organism, lucerna poate fi luata continuu timp de 2-3 luni, dupa care trebuie luata o pauza de o luna.
Contraindicații de utilizare a lucernă. Cine nu poate folosi lucerna?
Persoanele care iau anticoagulante orale nu trebuie să mănânce lucernă sau alte alimente care o conțin vitamina K sau ar trebui să consulte un medic. Lucerna nu trebuie consumată de persoanele care suferă de boli autoimune.
(eticheteToTranslate)lucernă