Ce sunt fibrele și ce importanță au pentru organismul nostru?
Fibrele sunt o polizaharidă complexă care trece prin tractul digestiv fără a fi absorbită sau descompusă de organism. Facem distincție între fibre solubile și insolubile.
Două tipuri de fibre.
Fibrele insolubile formează masă în intestine. Se compune din lignină, hemiceluloză și celuloză, care nu sunt o sursă de energie. Acest lucru accelerează trecerea alimentelor prin intestine, crește volumul scaunului și facilitează excreția acestuia. Aceste efecte ale fibrelor sunt extrem de importante pentru sănătatea umană. Sursele de fibre insolubile includ cereale integrale, orez brun, cereale, cartofi, păstăi de fasole și morcovi.
Fibrele scad nivelul zahărului și al colesterolului?
Fibrele solubile în apă au capacitatea de a absorbi apa și, prin urmare, fermentează în tractul digestiv, deci poate fi o sursă de energie. Are un efect pozitiv asupra metabolismului zahărului. Acest efect este utilizat ca adjuvant la tratamentul diabetului zaharat. Toate formele de fibre solubile în apă se disting prin capacitatea lor de a reduce în mod eficient nivelul colesterolului.
Sursa de fibre solubile este în principal fructele, adică bananele, merele și fructele de pădure, cum ar fi coacăze, agrișe și struguri. Se găsește și în alge marine, alge și ciuperci, inclusiv în celebra ciupercă de stridii.
Efectele benefice ale fibrelor. Cum funcționează fibra și cum se utilizează.
O altă proprietate importantă a fibrelor este curățarea intestinală. Abundența sa în dietă este o prevenire adecvată a cancerului de colon. În plus, prin eliminarea acizilor biliari din organism, previne formarea calculilor biliari. De asemenea, reduce nivelul de grăsimi și previne dezvoltarea aterosclerozei. Luând fibre, cantitatea de colesterol „rău” din sânge scade, iar nivelul de colesterol „bun” crește.
Fibre în pierderea în greutate
Fibrele sunt, de asemenea, importante în pierderea în greutate, deoarece reduc aportul alimentar și eficiența energetică. Datorită capacității sale de a crește volumul și a vâscozității excelente, ajută la reglarea senzației de sațietate. După ce mănânci alimente care conțin fibre, te simți sătul pentru mai mult timp. Fibrele încetinesc golirea stomacului și împiedică mecanic accesul enzimelor la nutrienți. Fibrele previn supraalimentarea prin creșterea senzației de sațietate. Aportul zilnic efectiv de fibre în populația noastră este între 15 și 18 g. Cu toate acestea, doza zilnică recomandată de fibre este de până la 30 g.
Ce altceva ar trebui să știm despre fibre?
Vegetarienii consumă cele mai multe fibre, dar trebuie să-și amintească că, în cazul unui consum excesiv de fibre pe termen lung, organismul are nevoie de o cantitate crescută de minerale esențiale. Fibrele leagă mineralele și limitează absorbția și utilizarea lor suficientă în organism.
Dar consumul excesiv de fibre este inutil și poate fi chiar contraproductiv. Cu doze zilnice mari de fibre, capacitatea de a absorbi în principal calciu, magneziu, sodiu și potasiu scade.
Suplimente alimentare care conțin fibre
(eticheteToTranslate)fibră
