Што се влакна и која е нивната важност за нашето тело?
Влакната се сложен полисахарид кој минува низ дигестивниот тракт без да се апсорбира или разгради од телото. Разликуваме растворливи и нерастворливи влакна.
Два вида влакна.
Нерастворливите влакна формираат маса во цревата. Се состои од лигнин, хемицелулоза и целулоза, кои не се извор на енергија. Ова го забрзува минувањето на храната низ цревата, го зголемува волуменот на столицата и го олеснува нејзиното излачување. Овие ефекти на влакната се исклучително важни за здравјето на луѓето. Изворите на нерастворливи влакна вклучуваат цели зрна, кафеав ориз, житарки, компири, мешунки од грав и моркови.
Дали влакната го намалуваат нивото на шеќер и холестерол?
Растителните влакна растворливи во вода имаат способност да апсорбираат вода и затоа ферментираат во дигестивниот тракт, па можат да бидат извор на енергија. Позитивно влијае на метаболизмот на шеќерот. Овој ефект се користи како додаток во третманот на дијабетес. Сите форми на влакна растворливи во вода се одликуваат со нивната способност ефикасно да го намалат нивото на холестерол.
Изворот на растворливи влакна е главно овошје, односно банани, јаболка и бобинки како рибизли, огрозд и грозје. Го има и во морските алги, алгите и печурките, вклучувајќи ја и познатата буковка.
Корисните ефекти на влакната. Како функционираат влакната и како да ги користите.
Друга важна особина на влакната е чистењето на цревата. Неговото изобилство во исхраната е адекватна превенција од рак на дебелото црево. Дополнително, со отстранување на жолчните киселини од телото, го спречува создавањето на камења во жолчката. Исто така го намалува нивото на масти и го спречува развојот на атеросклероза. Со земање влакна се намалува количината на „лошиот“ холестерол во крвта и се зголемува нивото на „добриот“ холестерол.
Влакна во губење на тежината
Влакната се важни и за слабеење бидејќи го намалуваат внесот на храна и енергетската ефикасност. Благодарение на неговата способност да го зголеми волуменот и одличната вискозност, помага да се регулира чувството на ситост. Откако ќе јадете храна која содржи влакна, подолго се чувствувате сити. Влакната го забавуваат празнењето на желудникот и механички ги спречуваат ензимите да дојдат до хранливи материи. Влакната го спречуваат прејадувањето со зголемување на чувството на ситост. Вистинската дневна доза на растителни влакна кај нашата популација е помеѓу 15 и 18 g, сепак, препорачаната дневна доза на влакна е дури 30 g.
Што друго треба да знаеме за влакната?
Вегетаријанците консумираат најмногу влакна, но мора да запомнат дека со прекумерна долготрајна потрошувачка на влакна, на телото му треба зголемено количество есенцијални минерали. Влакната ги врзуваат минералите и ја ограничуваат нивната доволна апсорпција и употреба во телото.
Но, прекумерната потрошувачка на влакна е непотребна, па дури и може да биде контрапродуктивна. Со големи дневни дози на влакна се намалува способноста за апсорпција главно на калциум, магнезиум, натриум и калиум.
